商周「牛奶駭人」一文果真「害人」

 

【新境界智庫農業小組】 

一、緣由

最新一期的商業周刊(商周)報導指出，經委託銘傳大學生物科技學系副教授陳良宇在超商挑選市售熱門的乳品包括統一的Dr. Milker極鮮乳．全脂、瑞穗高優質鮮乳、瑞穗巧克力牛奶；味全的林鳳營高品質鮮乳、木瓜牛乳；台灣比菲多的可可好朋友；光泉的麥芽牛乳、乳香世家高品質純鮮乳、光泉成分無調整鮮乳等採用歐盟檢測乳品的「氣相層析——質譜儀（GC／MS）」進行脂溶性物質定性分析結果發現：

(一)、所有樣品均驗出抗生素代謝物Pyrimido[a]Azepine（嘧啶氮雜）殘留。

(二)、所有樣品均驗出微量塑化劑（Dibutyl phthalate, DBP 鄰苯二甲酸二丁酯），其中統一瑞穗巧克力牛奶、味全木瓜牛乳、比菲多可可好朋友、光泉乳香世家高品質純鮮乳，更有兩種以上塑化劑的污染。
(三)、統一瑞穗巧克力牛奶被驗出有人工雌激素與避孕藥的代謝物Tetrachloro-o-Benzoquinone（四氯鄰苯醌），光泉成分無調整鮮乳有人工雌激素與避孕藥的代謝物Hydroxy-Norgestrel-Methyloxime（氫氧–甲基炔諾酮–甲基肟）。

(四)、比菲多可可好朋友驗出抗憂鬱及止痛劑的藥物代謝物Clomipramine （氯米帕明）；統一Dr. Milker極鮮乳．全脂則有抗憂鬱及止痛劑的藥物代謝物Dehydroxyl-Vincadine （去氫氧長春蔓汀）。

 

二、殘留的藥物對人健康的影響

「如果孩童長期攝取有麻醉劑及精神安定劑殘留的牛奶，可能會影響腦部功能，讓人昏昏欲睡，進而影響學習能力，當然成人亦有類似的影響；至於特殊感受族群，如肝腎功能不全者、幼童或老人，影響是成人的五倍、十倍。」林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海說。

腎臟科主治醫師江守山表示，牛奶中若含有雌激素，罹患卵巢癌、乳癌、攝護腺癌及睪丸癌等民眾是高危險群；另停經太晚的婦女也有罹癌的可能。

 

三、農委會及衛福部在市面抽驗結果

農委會已公布由中央畜產會實驗室完成包括商周所指8項乳品之「塑化劑、止痛劑，以及磺胺劑及奎諾酮類 ( 48項 )」外，增加檢測「四環黴素類 ( 7項)、氯黴素類 (3 項)、β- 內醯胺類抗生素 ( 8項)、硝基呋喃代謝物( 4項)，以及紅黴素等抗生素(16 項) 」等之結果，均符合法令規定。塑化劑則驗出DBP及DEHP，但含量都低於衛福部訂出的安全容許值 1ppm。

衛福部也公布鮮乳中雌激素、鎮定劑及抗憂鬱用藥的檢測結果均符合法令規定。

 

四、爭議點

(一)、「動物用藥殘留標準」明定，容許牛奶有動物用藥殘留的藥品品目，有48種在「正面表列」內，而此次驗出的藥品並未列在內。食品藥物管理署(食藥署)為了尊重商周，也會照著副教授陳良宇的方式重新檢驗一次，但該署副署長姜郁美後來又改口表示，將不會以該方式另行檢驗。原因何在？有什麼顧忌？

(二)、農委會新聞稿說，「包括抗生素、止痛劑、塑化劑、磺胺劑類及奎諾酮類，均符合國家標準」。但商周質疑其所指出的5項藥品代謝物，是否在農委會所指稱的48項藥品品目中？農委會是否有就商周指出的5項藥品代謝物進行檢驗？有無驗出？但農委會並未有回應。
(三)、商周強調，他們的報導有提到驗出抗憂鬱及止痛劑的代謝物，並未提止痛劑「維可汀」，質疑農委會為何用檢驗普拿疼的結果，來回應外界的疑問？但農委會並也未有回應。

(四)、商周報導所驗出的代謝物並無法說出是屬於哪種抗生素、雌激素、鎮定劑、抗憂鬱藥與止痛劑的原體，且檢驗方法是定性而非定量，無法確切了解殘留藥物的量也無法認定哪些是禁藥，故難以追查有這些代謝物殘留的原因。
(五)、根據農委會與衛福部的檢驗報告，可以看出政府檢驗的藥物殘留量是指藥物的原體、而商周所驗的是藥物的代謝物，兩者是風牛馬不相及；且都是再抽驗在市面上的產品，並非商周所檢驗的樣品。不同批的產品其藥物殘留量當然不同，此種檢驗方法無法告知消費者真相也無法反駁商周的報導。

 

五、結語與省思

商周驗出鮮乳含禁藥引起消費者恐慌，主要是媒體報導的檢驗方式不夠嚴謹，無法說出殘留藥物的原體是什麼？殘留量是多少？政府的檢驗報告又無法表達真相；對商周的質疑也未一一說清楚，當然讓消費者無所適從，也讓消費者不放心、酪農及廠商蒙受巨大損失，也會影響台灣的國際形象，此過程與結果值得媒體與政府深思與檢討改進。

 

（本文為作者個人意見，不代表本智庫立場）